کمپوست قارچ چیست؟
به مخلوط بقایای بجا مانده از گیاهان و حیوانات کمپوست میگویند و یا به عبارتی سادهتر به بستری آماده جهت کشت قارچ کمپوست قارچ میگویند. این دو ماده (بقایای حیوانی و گیاهی) به دلیل اثر گذاری فعالیت میکروارگانیسمها، پروتئینها، کربوهیدراتها و مواد معدنی که در این بقایا وجود دارد، به موادی با قابلیت جذب برای قارچها بدست میآید. قارچها در کنار این مواد به لیگنین زیادی نیز احتیاج دارد و برای تامین این ماده، مواد گیاهی مانند کاه به خاک کمپوست اضافه میشود. از طرفی، کاه دارای مقدار زیادی سلولز است که با تجزیه آن، ویتامینهای مورد نیاز قارچ تامین میشود تا قارچ بتواند از آنها استفاده کند.